Starters

​

Beef tartare with bone marrow espuma/ Tartar de vită cu spumă de măduvă 

85

​​

Eggplant caviar/ Vinete coapte în foc (v)

45

​

Grilled bell peppers, anchovies, balsamic reduction, French olive oil/

Ardei copți, anșoa, reducție balsamică, ulei de măsline franțuzesc 

45

​​

Beef Tataki, brazilian tenderloin, cucumber ponzu/

Muschi vită Brazilia, castravete ponzu 

85​

 

Wild shrimps al ajillo, green garlic, parsley/ Creveți, usturoi verde, pătrunjel 

64

​

Mains

​

German pork tomahawk dry aged 21 days/ Tomahawk de porc crescut în nordul

Germaniei maturat 21 de zile

175

​​

South tyrol free range coquelet/

Coquelet bio crescut în libertate în South Tyrol

85

​

​​Imperial Valley Prime T-bone/ T-bone de vită Imperial Valley Prime

580

​​

Rossini beef steak, brazilian beef/

Mușchiuleț de vită braziliană Tournedos Rossini (+Foie Gras 30g + 45 lei)

145

​​

Catch of the day (Black Sea)/ Captura zilei(Marea Neagră)

75

​​

Salsiccia sausage from Puglia, honey and vinegar glazed Brussels sprouts/

Cârnat salsiccia din Puglia, varză de Brussels glazurată cu miere și oțet balsamic

85

​
 

Sides

​

Triple Cooked French fries/ Cartofi prăjiți cu triplă gătire (v)

32

​​

Grilled broccolini/ Broccolini la grătar (v)

39

​

Grilled romaine lettuce with Caesar dressing and bacon chips/

Salată Romaine, dressing Caesar și chipsuri de bacon 

62

​​

Green salad, radishes, vinaigrette/ Salată verde, ridichii, vinaigrette (v)

32

​​​
 

Desserts

​

​Panna Cotta (v)

38​

​

Crème Brûlée (v)

42

​​

​​

October 

​​​​

​

Roasted leek, pumpkin cream, pumpkin seeds/ Praz copt, cremă de dovleac, semințe de dovleac 

 ​55

 

 

Creamy corn soup, halloumi, portobello mushrooms, sweet chilli crunch/ Supă cremă de porumb, halloumi, ciuperci portobello, crunch de ardei dulce  

55

​

Bazna pork mille-feuille skewers, braised cabbage, apple/ Frigărui mille-feuille de Bazna, varză călită, măr 

80

​​  

​Turbot, charred cauliflower, tomato sauce, clams/ Calcan, conopidă arsă, sos de roșii, vongole

120

 

Beef Tenderloin Hamburger, Mangalitsa lardo, Provolone fumé/ Hamburger din mușchi de vită, lardo de Mangalița, brânză provolone afumată

85

​

Beignets, quince coulis, tonka beans / Gogoși, coulis de gutui, boabe de tonka

43